《基礎知識》現在の自分に不足気味の栄養素が含まれている料理

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《基礎知識》現在の自分に不足気味の栄養素が含まれている料理ブログ：2023/03/02


一見、ちゃんとした料理なのに、
息子の咀嚼回数が減ってしまうのは、
母親が料理で野菜を細かく切り過ぎてしまうからである。

野菜を細かくしてしまうと、
食物繊維が粉々にされるので、
息子はそれほど噛まなくても飲み込むことができてしまう。

そのため息子はろくに噛みもせず、
食べ物を流し込んでしまうのである。

まず要注意なのは、カレー。
カレーを作る時に、人によっては野菜を細かく切り過ぎてしまい、
息子はカレーを飲み込む以外に手がなくなってしまうのだ。

野菜を細かく切るからこそ、
カレーが飲み物になってしまうのであって、
きちんとした食べる事にするためには、
野菜を大きく切って飲み込めないようにした方がよい。

シチューも同じことであって、
野菜を細かく切り過ぎてしまうと、
シチューを口に入れた際、
全然噛まなくてもいい状態になってしまう。

高級レストランなら、
そういう料理が出されれば美味しいと思えるが、
家庭料理でそのような料理を出そうものなら、
母親としては失格なのだ。

美味しい料理を出すだけでなく、
その料理を息子がどのようにして食べるかまで想像できなければ、
息子にきちんとした愛情を注ぐことはできないと思う。

母親としては
連日食べる事を作らなくてはならないので、
安易に息子の要望に応えてしまう危険性がある。

でも
息子の顎を鍛えるためには、
息子の好きな料理を出し過ぎてはいけない。

息子は楽して食べられるから、
どうしても柔らかい料理を好む。

息子に堅い物を食べさせ続けるためには、
１ヶ月単位で献立を作っておくべきである。

連日思いつきで料理をするのではなく、
料理の計画表を作っておけば、
食べる事のネタに困ることもない。